miércoles, 25 de febrero de 2015

Cocinitas: Banana Cake o Pan de plátano


Holaaaa!!!


Hoy quiero compartir con vosotros una receta muy conocida en Estados Unidos y en las famosas cafeterías Starbucks y que es muy muy fácil de preparar. 

Yo lo utilicé para una tarta, pero se puede hacer solo para merendar, para desayunar... os va a encantar!

¿Qué necesitamos?

- 200 g de harina de repostería
- 200 g de azúcar
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 plátanos de Canarias muy maduros
- 4 huevos
- 1/2 cucharada de bicarbonato sódico
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 100 g de nueces picadas
- 120 ml de leche entera
- Azúcar glass para decorar



Y ahora vamos con el paso a paso...

En primer lugar, precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y un poco de harina.

En un bol, vamos cortando los plátanos muy maduros y añadimos el azúcar y la leche. Con un tenedor, machacamos los plátanos hasta que queden deshechos, como un puré, pero con algunos trocitos, y dejamos reposar.


A continuación, tamizamos la harina y añadimos el bicarbonato y la pizca de sal. Por otro lado, batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el extracto de vainilla hasta que quede una crema homogénea y vamos incorporando los huevos de uno en uno. Añadimos la harina poco a poco hasta obtener una crema para bizcocho.

Ahora, vamos a mezclar nuestra crema con el puré de plátano que hicimos antes. 

Vertemos la mezcla en el molde y repartimos las nueces. Si no os gustan las nueves, podéis usar otros frutos secos, como pasas, eso depende de cada uno!

Vamos al horno! Lo tendremos como unos 40 minutillos, los últimos 10 minutos podéis tapar el bizcocho con un papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Como siempre, comprobad con un palillo que salga limpio antes de sacar nuestro bizcocho, porque cada horno es un mundo. ;P

Dejamos enfriar y desmoldamos. Espolvereamos con el azúcar glass para decorar et voilà!

Un rico pan de plátano listo para hacer las delicias de todos!

Pan de plátano

Espero que os guste!

Salu2
Rocío


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