domingo, 21 de julio de 2013

Feliz cumpleaños Alejandra: Tarta de fondant de dos pisos con mucho glamour!!!

Hola a tod@s!!!

Tenía muchas ganas de compartir con vosotros esta entrada y es que estoy realmente orgullosa del resultado final!!! Podéis juzgar vosotr@s mism@s...

Bueno, como todo, esto empezó con mis caprichitos varios de inventar ;P Desde la anterior tarta de fondant, la del cumpleaños de Soraya, tenía pensado hacer una tarta de dos pisos para el cumple de esta niña tan guapa!!!





No se puede ser más cool...
Ella solo me pidió que la tarta brillara ;P En fin, creo que, para no ser una profesional de este mundillo, la tarta quedó bastante bien y me gustaría compartir con vosotros algunas fotos del proceso y cómo quedo al final. No os voy a decir que haya sido fácil... todo lo contrario!!! Además tuve que cambiar de idea original sobre la marcha y terminamos tarde y muy cansadaaaaaas!


Lo primero fue hacer los bizcochos. Esta ves utilicé la receta del Madeira Sponge Cake que saqué del blog Aprendiz de repostera (podéis consultar la receta aquí), pero añadimos colorante para conseguir bizcochos de colores y la fantástica maquinita que me prestó la madre de Vero... quiero una ya!!! jajaja Para que fuera más sencillo, utilizamos moldes desechables (así no había que fregar tanto ni esperar a que los moldes estuvieran frios)... 


Después de hacer los bizcochos, los mojamos con una mezcla que no había probado antes y que le dio un sabor realmente bueno... jarabe de fresa, lo compré en Mercadona y lo mezclamos con agua para que sea menos espeso y sirve de "almibar" perfectamente. Dejamos reposar los bizcochos hasta el día siguiente.

Por otro lado, también hicimos la mezcla para la crema de nubes que era el relleno que iba a llevar esta tarta. Es una crema muy facilita de hacer y que no queda nada nada empalagosa a pesar de estar hecha con nata y nubes de toda la vida. Os paso la receta:

- 150 g de nubes (yo usé rosas para darle sabor a fresa a la crema, pero podéis usar las amarillitas si queréis un sabor a vainilla)
- 200 ml de nata para montar (35% MG)

¿Cómo se hace?

Ponemos la nata a hervir en un cazo y, cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y vamos añadiendo las nubes poco a poco, troceadas para que sea más fácil que se derritan y removemos hasta tener una mezcla homogénea. Dejamos enfriar, cubrimos con un film que toque la mezcla para que no cree costra y dejamos en el frigo. Os recomiendo que lo dejéis hasta el día siguiente. Después con una batidora de varillas, solo tenemos que montar la crema y listo.




Crema de nubes: paso uno




Crema de nubes: paso dos


Ummm quedó buenísimaaaa!!!

Esta vez, aprovechando una promoción de la web Fondant Outlet, compré FunCakes de varios colores y purpurina comestible...



El siguiente paso era cubrir los pisos con fondant. Utilizamos un rodillo de textura para imprimir en el fondant unas florecitas en el piso de abajo y corazones en el piso superior.

Una vez cubiertos los pisos, pusimos unos soportes que compré en Sweet and the City para que el piso inferior aguantara el peso del superior. Yo utilicé tres porque el piso de arriba no era demasiado grande, pero el número de soportes necesarios varía en función del tamaño de los pisos y del número de pisos que vayáis a poner. Montamos un piso sobre otro y...




A continuación, empezamos con la decoración. Como os he comentado antes, cambié de idea sobre la marcha para poder tapar algunos desperfectos que quedaron en el fondant al cubrir los pisos, supongo que sería por la calor que hacía, no sé...

Pensamos en hacer una cascada de flores que bajara desde el piso superior al inferior y unas estrellas para el piso inferior en las que pondríamos el nombre de Alejandra. La idea original para la parte de arriba sí que la mantuve. Tenía muchas ganas de poner unas estrellitas bañadas en purpurina con alambre retorcido (usamos morado y verde) y quedó genial!!!

Bueno, a partir de ahora, os dejo algunas fotos para no aburriros más... si tenéis cualquier duda, solo tenéis que preguntar! Espero que os guste y que me dejéis algún que otro comentario más abajo! ;P


Casi hacemos un jardín, verdad?


Haciendo flores de colores
Empezando la cascada de flores
Cascada de flores casi terminada
Casi terminada
Montando las estrellas y poniendo el nombre












Detalle de la cascada de flores terminada
Detalle de las estrellas de la parte superior


Por fin... terminada!!!



¡Alejandra con su tarta el día de su cumple!


Salu2

Rocío


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